1 день
Наименование блюда
Завтрак.
Каша пшённая жидкая
молочная со слив.
маслом
Бутерброд со сл.
маслом или сыром
Чай с сахаром
Выход
блюда
Б
Ж
У
5,6
5,97
32,09
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
204,9
0
250,0
№ рецептуры
185
30,0
5,0\10,0
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
180/8
0,04
0,01
6,5
268
0.02
392
10,61
12,43
53,15
609,9
0,09
0,4
0,4
9,8
44,0
10,0
Итого
2 завтрак
Яблоко
Итого
Обед.
Салат из сезонных
овощей
Суп с макаронными
изделиями на к/б
Фрикадельки куриные
в томатном соусе
Пищевые вещества
100,0
368
0,4
0,68
0,4
3,71
9,8
2,83
44,0
47,46
10,0
12,25
60,0
14
200,0
2,16
2,26
13,68
83,8
6,6
82
70/10
10,51
11,78
13,78
202,50
0
62
Каша ячневая
отварная
150,0
3,36
5,29
26,3
168,0
0
168
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Булочка сдобная
Чай с сахаром
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
20,91
0
23,1
24,99
90,61
101,7
740,16
0,36
19,21
376
60,0
180/8
1,82
0,01
3,13
0,01
13,48
6,5
89,00
26,8
0
0,02
469
392
1,83
96.24
3,14
39.07
19,98
173.54
158,8
1552,86
0,02
70.54
Итого
Итого за первый
день
2 день
Наименование блюда
Завтрак
Каша рисовая мол
вязкая со слив маслом
Бутерброд с маслом
сл.
Чай с сахаром
Выход
блюда
Итого
Обед
Салат из сезонных
овощей
Суп картофельный с
горохом лущеным
Макароны отварные с
мясом кур
Ж
У
3,8
5,0
39,1
Витамин
С
215,8
0
№ рецептуры
168
40,0/8,0
2,45
7,55
14,62
136,0
0
1
180
8,0
0,05
0,02
7,8
32,0
0,024
392
6,3
12,57
61,52
383,8
0,024
0,75
0
15,15
64,0
3,0
0,75
0,5
0
3,6
15,15
1,4
64,0
40,38
3,0
5,7
150,0
60,0
250,0
399
13
5,49
5,27
16,32
134,75
5,8
81
20.6
4.0
42.90
153.6
1.8
140
3,04
0,76
0,32
0,13
0
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
101,7
567.13
6.3
0,36
13.66
0
376
180,0
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Яйцо куриное вареное
40,0
20,0
180,0
Икра кабочковая
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Итого
Итог за второй день
Б
Энергет.
ценность
ккал
250,0
Итого
2 завтрак
Сок натуральный
Пищевые вещества
0,4
30.79
5.1
13.32
4.6
24,99
114.09
0.3
30,0
40 ,0
0,27
2.22
1.41
0.87
1.77
15.42
20.88
78.39
1.68
0
53
401
180/8
0.05
7.64
0.02
6.9
7.8
25.29
32.0
137.57
0.024
1.704
392
45.48
32.69
895.46
1152.5
18.388
213
40
3 день
Наименование блюда
Завтрак.
Каша ячневая вязкая
молочная со слив
маслом
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
Кофейный напиток с
молоком
Выход
блюда
Итого
Обед.
Салат из сезонных
овощей
Б
Ж
У
5,35
5,12
34,5
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
206,1
0
250,0
№ рецептуры
168
35,0
5,0\10,0
5,5
7,2
16,1
152,2
0,07
3
180,0/8,0
2,85
2,41
14,36
91,0
1,17
395
13,7
14,73
64,96
449,3
1,24
Итого
2 завтрак
Яблоко
Пищевые вещества
5,0
100,0
0,4
0,3
10,3
0,4
0,73
0,3
3,12
10,3
3,87
46,0
46,0
11,22
399
368
5,0
46,0
16
60,0
Борщ со свежей
капустой,
картофелем на к/б
Рыба тушеная
Рис отварной
200,0
1,82
4,91
12,74
102,5
10,28
57
80,0
150,0
6.93
4.5
3.97
6.3
1.92
45.8
22.68
258.0
1.58
1.58
247
18
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник
Ватрушка с повидлом
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
18.18
0
20.0
24,99
117.9
101,7
632.28
10.30
0,36
60.7
376
60/10
7
50.5
7
0
125
Чай с сахаром
180,0
8,0
0,05
0,02
7,8
32
0,024
392
Итого
7.05
50.7
14.8
42.30
0.024
Итого за третий день
39.33
266.73
207.96
1169.88
66.964
4 день
Выход
блюда
Завтрак.
Каша манная вязкая
молочная со сл. масл.,
сахаром
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
Пищевые вещества
Б
Ж
У
5,48
6,39
37,0
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
227,4
0
250,0
№ рецептуры
168
30,0
5,0\10,0
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
180/8
0,04
0,01
10,2
41,0
2,83
393
10,56
12,94
61,76
405,4
2,9
0,75
0
15,15
63,0
3,0
399
0,75
0,85
0
3,65
15,15
5,02
63,0
56,3
3,0
5,7
33
200,0
2,34
2,83
13,69
101,25
12,0
77
Плов из куриного
мяса
180,0
20.30
17.00
35.69
377.00
1.01
301
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Макароны отварные
с сахаром и маслом
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
9.96
0
23.93
24,99
82.98
101,7
517 .825
0,36
19.03
376
150.0
5.9
8.11
31.29
229.76
0
46
Чай с сахаром
180 /
8,0
0,05
0,02
7,8
32,0
0,024
392
21.27
36.87
159.89
986.225
24.93
Чай с сахаром
Итого
2 завтрак
Напиток
витаминизированный
Итого
Обед
Салат из сезонных
овощей
Суп картофельный
Итого
150,0
60,0
5 день
Наименование блюда
Завтрак.
Каша пшонная рассыпч.
со сл.м., сахаром
Бутерброд со сл. маслом
и сыром
Чай с сахаром
Выход
блюда
Пищевые вещества
Б
Ж
У
14,37
8,26
31,25
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
390,2
0
250,0
30,0
5,0\10,0
180,0
8,0
Итого
№ рецептуры
165
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
0,05
0,02
7,8
32,0
0,024
392
19,39
14,82
53,61
559,2
0,094
18,9
85,5
9,0
1,35
1,35
0,68
0,45
0,45
3,71
2 завтрак
Банан
Итого
Обед.
Салат из сезонных
овощей
Борщ со свежей
капустой на к/б
90,0
200,0
1.45
3.92
10.19
82.0
8.22
57
Тефтели из куриной
грудки
Пюре картофельное
80,0
4,74
5 .27
4.5
66.0
0.19
287
150
3.05
4.8
20.44
137.25
18.1
321
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Булочка домашняя
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
14.12
1,82
0
18.34
3.13
24,99
91. 53
13 .48
101,7
440.95
89.00
0,36
38.76
0
376
0.04
0.01
6.5
26.8
0.02
392
Итого
1.86
3.14
19.98
158.8
0.02
Итого за пятый день
36.71
36.72
184. 00
1244.45
47.8
368
18,9
2,83
85,5
47,46
9,0
12,25
60,0
60,0
Чай с сахаром
14
180/8
469
6 день
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
№ рецептуры
Б
Ж
У
6,6
10,8
32,8
240,3
0
168
30,0
5,0\10,0
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
180,0
8,0
0,05
0,02
7,8
32,0
0,024
392
Итого
11,62
17,36
55,16
409,3
0,094
2 завтрак
Бананы
Итого
Обед.
Салат из сезонных
овощей
Борщ с фасолью и
картофелем
1,5
0,5
21
95,0
10,0
Завтрак
Каша овсяная
молочная вязкая со
слив маслом
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
Чай с сахаром
Гуляш из отварной
куриной грудки
Макаронные изделия
отварные
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Булочка детская
Чай с сахаром
Итого
Итог за шестой день
250,0
100,0
368
1,5
0,84
0,5
3,04
21
5,2
95,0
51,5
10
21,0
20
200,0
3.5
5.1
14.5
118.3
6.3
63
80,0
10.28
8.27
22.64
187.00
0.01
278
150,0
5,5
4,5
26,4
168,5
0
317
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
24.32
0
21.36
24,99
97.32
101,7
139.7
0,36
28,88
376
60,0
180/8
1.82
0,05
3.13
0,02
13.48
7,8
89.0
32,0
0
0,024
469
392
1.87
37.84
3.15
41.87
21.46
174.64
121
765
0.24
133
60,0
7 день
Наименование блюда
Завтрак
Каша «Дружба»
молочная вязкая со
слив маслом
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
Чай с сахаром
Итого
2 завтрак
Яблоко
Итого
Обед.
Салат из сезонных
овощей
Борщ с мясом
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
№ рецептуры
Б
Ж
У
6,62
6,16
31,38
208,94
0
168
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
0.04
0.01
6.5
268
0.2
392
16,81
17,2
54,58
443,14
2,53
0,4
0,4
9,8
47,0
10,0
0,4
0,68
0,4
3,71
9,8
2,83
47,0
47,46
10,0
12,25
250,0
30,0
5,0\10,0
180/8
100,0
368
60,0
14
250,0
9,89
7,27
13,73
160,0
15,6
62
180,0
20.6
4.0
42.9
153.6
1.8
132
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
28,41
0
35,66
24,99
91,8
101,7
806,11
0,36
35,59
376
100,0
180,8
6,63
0.04
6.67
45.62
6,12
0.01
6.13
53.36
44,5
6.5
60.0
156.18
260,0
268
528
1296.25
0,34
0.2
0.36
48.12
450
392
Макароны отварные с
муссом кур
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Оладьи с повидлом
Чай с сахаром
Итого
Итог за седьмой
день
8 день
Наименование блюда
Завтрак.
Каша кукурузная
молочная вязкая со
слив. маслом
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
Кофейный напиток
Выход
блюда
Итого
Обед.
Салат из сезонных
овощей
Суп картофельный с
макаронными
изделиями
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Б
Ж
У
6,71
6,62
32,88
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
210,74
1,1
250,0
№ рецептуры
168
30,0
5,0\10,0
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
180,0
2,85
2,41
14,36
91,0
1,17
395
14,53
15,57
61,8
438,74
2,34
0,75
0,75
0
0
15,15
15,15
64,0
64,0
3,0
3,0
0,59
3,69
2,24
45,0
10,06
Итого
2 завтрак
Сок натуральный
Пищевые вещества
150,0
60,0
399
15
250,0
2,7
2,83
17,1
104,75
8,25
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
200
0,4
19,09
0
15,27
24,99
93,98
101,7
593,85
0,36
28,05
376
Запеканка творожная
60,0
17.54
12.05
17.15
247
0.24
237
0.04
0.01
6.5
268
0.02
Чай с сахаром
392
180,8
17.58
12.06
23.20
515
0.26
34.37
42.9
198.54
1611.63
45,03
Итого
Итого за восьмой
день
82
9 день
Наименование блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
№ рецептуры
Б
Ж
У
4.38
5.11
29.6
181.92
0
168
Завтрак Каша
манная молочная
150
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
30,0
5,0\10,0
4,97
6,54
14,56
137,0
0,07
3
Чай с сахаром
180,0
8,0
0,05
0,02
7,8
32,0
0,024
392
12,59
11,19
58,67
386,0
0,094
1,5
0,5
21,0
96,0
10,0
Итого
2 завтрак
Банан
Итого
Обед
Нарезка из сезонных
овощей
Борщ с мясом
Котлета рубленая из
говядины
Каша рассыпчатая
гречневая
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Сырники
со сметанным соусом
Чай с сахаром
итого
Итого за девятый
день
100,0
368
1,5
0,67
0,5
3,7
21,0
2,83
96,0
47,5
10,0
12,25
60,0
14
250,0
9,89
7,27
13,73
160,0
15,6
62
70,0
130,0
10,43
7,4
7,7
5,27
10,15
33,4
151,0
211,25
0
0
282
313
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94,0
42,7
0
0
180,0
0,4
32,59
0
24,39
24,99
113,68
101,7
808,15
0,36
28,21
376
100,0/
30,0
180,0
8,0
310
18,69
0,42
0,05
12,67
1,5
0,02
11,40
1,76
7,8
234,0
22,25
32,0
0,25
0,01
0,024
231
354
392
19.61
14.37
20.96
288.25
0.284
65.29
50.45
214.31
779.065
38.588
10 день
Наименование блюда
Завтрак
Каша «Геркулес
«вязкая молочная со
слив маслом
Бутерброд со сл.
маслом и сыром
Какао с молоком
Выход
блюда
Энергет.
ценность
ккал
Витамин
С
№ рецептуры
Б
Ж
У
5,39
6,38
27,13
187,0
0
168
30,0
6,0\6,0
4,29
8,72
15,52
157,47
0,06
3
180,0
3,67
3,19
13,84
99,02
1,43
397
13,35
18,29
56,49
443,49
149,0
0,4
0,4
9,8
47,0
10,0
205,0
Итого
2 завтрак
Яблоко
Итого
Обед.
Салат из сезоных
овощей
Суп с фасолью на к/б
Пищевые вещества
100,0
368
0,4
0,84
0,4
3,04
9,8
5,2
47,0
51,5
10,0
21,0
20
200,0
2,0
5,11
16,93
122,0
7,53
76
Гуляш из курин мяса
Каша гороховая
80,0
150
11,88
3.36
6,8
5.29
3,3
26.3
121,5
168.0
2,7
0,88
278
168
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из смеси
сухофруктов
Итого
Полдник/ужин
Блины со сметаной
чай с молоком
40,0
20,0
3,04
0,76
0,32
0,13
19,68
8,9
94 ,0
42,7
0
0
180,0
0,4
20,4
0
17,29
24,99
79,0
101,7
545,0
0,36
32,06
376
60/10
69.78
3,98
21.8
4,25
37.0
17,39
19.59
122,9
06.25
1,29
448
397
Итого
14,26
32,75
66,76
615,03
4,26
Итого за десятый
день
48,41
68,73
212,05
1650,52
195,32
60,0
180,0/8